كيف نستمتع بشم النسيم دون الإضرار بالصحة؟

مع حلول يوم شم النسيم، تكتسي الموائد المصرية بأطباق تقليدية توارثتها الأجيال، مثل الفسيخ، والرنجة، والبصل الأخضر، والبيض الملون. ورغم أجواء البهجة والاحتفال، فإن الإفراط في تناول هذه الأطعمة – خصوصًا المالحة منها – قد يُحول المناسبة إلى زيارة طارئة للمستشفى بدلًا من يوم ممتع.

في هذا السياق، يقدم الدكتور هاني جرجس، أخصائي التغذية العلاجية، مجموعة من النصائح لتناول أطعمة شم النسيم بطريقة صحية وآمنة.

الفسيخ والرنجة.. باعتدال وبشروط

يؤكد د. هاني أن تناول الفسيخ والرنجة ممكن، لكن بكميات محدودة جدًا، ويفضل الاعتماد على الرنجة بدلاً من الفسيخ كونها أقل ملوحة وأخف ضررًا.
وينصح بـنقع الرنجة في خليط من الخل والليمون لمدة ساعة قبل تناولها، للمساعدة في قتل البكتيريا وتقليل كمية الملح.

وجود طبق السلطة جانب الوجبة

يشدد د. هاني على أهمية وجود طبق سلطة خضراء إلى جانب الوجبة، يتكون من الخس، الخيار، الجرجير، والطماطم.
إضافة ملعقة صغيرة من زيت الزيتون وعصير الليمون تُعد بديلًا صحيًا وآمنًا للصلصات الجاهزة، كما أن السلطة تساعد في تقليل امتصاص الأملاح وتسهّل عملية الهضم.

اشرب مياه أكتر من العادي

نظرًا لأن الأطعمة المالحة تسبب احتباس السوائل وارتفاع ضغط الدم، يُنصح بشرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء يوميًا.
ويمكن تعزيز الترطيب بإضافة شرائح ليمون أو خيار للماء للحصول على نكهة منعشة وفائدة إضافية.

وجبة إفطار غنية بالبروتين

وحذر د. هاني من تناول الفسيخ أو الرنجة في بداية اليوم، مؤكدًا: "لا تبدأ يومك بالفسيخ".
ويُفضل تناول وجبة فطور خفيفة وغنية بالبروتين مثل البيض المسلوق مع قطعة توست، أو الزبادي مع الشوفان، للمساعدة في كبح الشهية وتجنب الإفراط لاحقًا في الأكل.