طريقة تحضير شوربة الطماطم بالكريمة لإفطار رمضان صحي ولذيذ

لا تخلو وجبة الإفطار وربما السحور من وجود طبق الشوربة، وشوربة الطماطم من أهم الأنواع نظرًا لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان، فهي تحمي من الإصابة بأمراض السرطانات للجهاز الهضمي والرئتين والبروستاتا، لاحتوائها على مضادات الأكسدة وفيتامينات أ و ج، والسيطرة على مرض السكري لأنها غنية بالحديد وفيتامين ج وفيتامين هـ ، مما يساعد في تخفيف أعراض مرض السكري.

وتعد الطماطم مصدرًا عاليًا للألياف الغذائية التي تساعد على تنظيم امتصاص السكر في الدم وإبطائه، وتعزيز صحة القلب، وخسارة الوزن لأنها تساعد على الشعور بالشبع.

وللطماطم أهمية في مقاومة التجاعيد وعلامات الشيخوخة  لاحتوائها على مضادات الأكسدة، والوقاية من هشاشة العظام لاحتوائها على الكالسيوم والفسفور وفيتامين ك وفيتامين ج، مما يؤثر على سلامة العظام.

وكذلك الوقاية من الإمساك لارتفاع نسبة الماء والألياف الطبيعية، وتسهيل عمل الأمعاء، وتيسير الهضم، وتحسين النظر وذلك لاحتوائها على فيتامين أ الذي يعمل على تعزيز النظر وحماية العين، والوقاية من الإصابة بالعشى الليلي.

 وللطماطم دور في المساعدة على منح الشعر القوة واللمعان، وحماية الكلى بمنع الإصابة بحصى الكلى والمرارة.

مكونات شوربة الطماطم بالكريمة

كيلو طماطم مقطعة.
8 أكواب ماء.
ملعقة زيت زيتون.
ملعقتين زبدة غير مملحة.
¼ كوب صلصة.
كوب زبادي يوناني قليل الدسم.
حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
ملعقة صغيرة عسل نحل.

بهارات شوربة الطماطم

ملعقة كبيرة زعتر طازج أو مجفف
فصي ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة ملح.
رشة فلفل أسود.

طريقة عمل شوربة الطماطم بالكريمة

ضعي الزبدة والزيت في قدر كبير على النار بدرجة حرارة متوسطة.
أضيفي البصل والثوم والزعتر، وقلبيهم معًا 10 - 12 دقيقة.
ارفعي درجة حرارة النار وأضيفي صلصة الطماطم.
اتركيها على النار لمدة 5 - 6 دقائق.
أضيفي الطماطم وملعقة عسل النحل والماء، واتركيها حتى الغليان.
اخفضي درجة الحرارة، واتركيها على النار حتى تمتزج كافة النكهات.
ارفعي الحساء عن النار.
اضربي المكونات في الخلاط الكهربائي على دفعات ليصبح ناعمًا.
خطوات تقديم شوربة الطماطم بالكريمة
أضفيفي الزبادي وضعيه على النار بدرجة حرارة منخفضة من 10 - 15 دقيقة.
أضيفي الملح والفلفل وقلّبيهم معًا.
قدمي شوربة الطماطم دافئة أو ساخنة حسب الرغبة.